Ottella Lugana Molceo Riserva DOCG

Eigentlich fast immer eine sichere Option für 3 Gläser im Gambero Rosso. Die Trauben kommen aus den Ottella Lagen in San Benedetto. Hier sind die Böden von weißem Lehm durchzogen. Ein idealer Grundstock für die Trebbiano di Lugana Trauben. In den Molceo kommt nur allerbestes Grundmaterial. Die Trauben hängen bis zum Schluß und werden erst im zweiten oder dritten Durchgang gelesen. Dazu kommt dann noch die extra lange Verweildauer auf Hefe, bevor der Weisswein aus Italien abgefüllt wird.  Ca. 25% reifen in großen Holzfässern und Barriques. Der Rest im Stahltank. So beinflußt das Holz den Riserva, aber dominiert ihn nicht.

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